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いちごのロールケーキ 
今頃の話しになっていますが、母の日のケーキです。

1カ月くらい前から、ロールケーキが作りたくて。
今回、母の日にかこつけて、やっとのことで、
ロールケーキを作りました。



     IMG_2675-20160508.jpg


コヤマロールのレシピです。

生地は、お砂糖控えめのレシピで、
本来は、カスタードも一緒に巻き込むレシピですが、
カスタードはなしにして、生クリームといちごをサンド。
甘さと酸味を少し加えたくて、ラズベリージャムをいちごにトッピング。
味は、気にいったんだけど、ラズベリージャムの色があまりきれいじゃなくて、
よく見ると、ちょっと汚い・・・。
これは、ちょっとショックでした。
手前の薄切りロールは、もちろん味見用^m^




    IMG_2680-20160508.jpg




久々の表巻きが大成功して、満足です!

国産小麦で作ってるから、もっちもちでした。




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パンも作りたい! 
春って、なんか新しいことを始めたくなる季節です。

去年の夏くらいから、娘の体調不良が続き、
私もあまりいい体調ではなくて、冬はもうぐだぐだになっていました。
お天気がよくなってきて、洗濯物も気持ち良く乾かせて、
なんとなく、元気になれる、そんな気分にさせてくれます。


今年から、娘のお弁当作りが始まりました。
息子のお弁当が終わったら、今度は娘。
今までは、肉・肉・肉の茶色いお弁当で済んでいたんだけど、
女の子は、量が少なくて済む分、色いっぱいのお弁当にしないと!
と、なぜか私が力入ってしまっています。

今からこんなに力入れちゃったら、つかれそうですけどね^m^

娘は、たまには、コンビニや学食で買ってもいいよって言ってくれているので、
頑張れる時は頑張ろうと思っています。



IMG_2673-20160507.jpg


ということで、久々に、パンも手作りしました。
最近は、全然パンを食べなくなっていて、作るのも食べるのも久しぶりでした。

国産小麦だったのに、水分量がすくなったみたいで、
ちょっとぎゅっとしまったパンになってしまいました。
トーストしたら、カリサクでおいしかったんだけど。
寒くて発酵がいまいちだと思って油断したら、最後の方に一気に発酵して、
カックカクの食パンになってました(笑)

これは、娘のサンドイッチ用にカットして、持って行ってもらいました。
サンドイッチの画像は、もちろんないです^^;
(朝、お弁当の写真を撮っている時間が、私にはまったくない)



また、それぞれの体調見ながら、
甘いパンやサンドイッチも作ってあげたいですっ!



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ウイークエンド 
しばらく、どうしても気分が乗らなくて、
離れていたお菓子作りでした。
なんだか、普通に生活するだけでいっぱいいっぱいに
なってたんでしょうかね・・・。

こんなんじゃだめだよ!って自分に言い聞かし、
なんか作りたいものないかな~って考えた時、
レモンたっぷりのウイークエンドが食べたくなって作りました。


    IMG_2665-20160505.jpg


ネットのレシピ参考にしていますが、
今回は水切りヨーグルトを混ぜています。
最近は、ヨーグルトをよく食べるので、種を継ぎ足して作っています。


焼き立てから翌日は、まだ味がなじんでないような気がしましたが、
翌々日には、ヨーグルトの酸味も抜け、味もしっかりとなじんで
しっとり感といい、甘さといい、とてもいい感じになりました。


一人で、味見と称して、一切れずつ食べていって、最後の一切れになって
あわてて写真を撮りました。
危な~~っ(汗)




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くまちゃんプチケーキ 
ずいぶん前に、cuocaで買ったくまさん型。
千代田のオリジナル型で、結構なお値段だったのに、
出番がまったくなかったのですTOT

今回、初焼きも兼ねて、プレーン&ココア生地で
プチバターケーキを作りました。


IMG_2671-20160506.jpg


千代田の型がくっつかないって有名だけど、
試作だし、説明書にもスプレーしてねって書いてあったので、
スプレータイプの油をかけて、焼きました。

油だまりの部分、でこぼこしてます・・・。
油分はきれいにふきとった方がいいです・・・。

顔もブサイクなくまさんですが、お味はラム多めで
大人な味です。




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家族のこと↓

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巣立ち 
ずっとずっと、お菓子作りをすることができず、
また気力もないままの冬を過ごしていました。

春になり、今は学校もない穏やかな日々を過ごせることを、
ただただありがたく思う毎日です。




いちごもやっと少し安くなり、甘いお菓子が食べたくなって、
久しぶりに、いちご大福を作りました。


IMG_2661-20160404.jpg


分量適当だったので、ぎゅうひが固めに仕上がってしまいました。
子供は、「固いから・・・」と食べてくれず・・・TOT



私が一人で消費しました・・・


<春ですね。>↓

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