fu・fu・fu

Archive2010年08月 1/4

枝豆のコンフィチュール

トマトのコンフィチュールを作って、ちょっとはまってます(笑)というのも、こちらの本を借りてきたんです。そこで見つけた、枝豆のコンフィチュール。ジャムというよりも、枝豆のミルク煮って感じなんですけどね。ゆでた枝豆と牛乳と砂糖で煮込みます。下ゆではしっかりとして、やわらかくした方が、きれいにマッシュできるし、舌触りもいいように、私は感じました(私のはつぶつぶが残る感じ)。甘くて、そのままでついつい、つ...

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