fu・fu・fu

Archive2010年01月 1/5

シフォンケーキ2種。

前回、見事にしぼんでしまったシフォンのリベンジです。こちらは去年末に作った、抹茶シフォン。こちらのレシピも卵黄・卵白ともに3個でつくるシフォンケーキ。今回はしっかり卵白を泡立てるレシピ。よ~~しっ!!しっかり膨らみました。卵黄生地の手ごたえもわかったような。(カットは雑ですが・・・)忘れないうちに、再チャレンジ。同じレシピで、くるみとはちみつのシフォン。水分ははちみつだけなので、ちょっと硬かった。...

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