少し前ですが、お友達から、オリーブオイルやチョコチップ、
その他お菓子作りに使えそうなものをいただきました。


お礼に、超〜久しぶりにシフォンケーキと、
スマイルクッキーを焼きました。


紅茶シフォン。







シフォンの型出しがうまくいかなくなって、
表面は、ガタガタです（泣）


すぐに食べてもえるように、生クリームをサンドして、ラッピング。




スマイルクッキーは、袋に入れて。




いろいろといただいて、ありがとう！
有効に使わせてもらうね。





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最近、マドレーヌの作り方について、知人とお話したことがあって。





気になって、いろいろと調べてみると、
大きく分けて、２つの作り方があるようです。

１つは、卵をもったりとするまで泡立てる方法。
もう１つは、軽くまぜるだけの方法。

最近では、軽く混ぜる方法のほうが多いような気がしますが、
もったりの方は、昔からある、まあるい形の「なつかしい」マドレーヌのようです。

でも、これって、実は、パンドジェンヌっていうお菓子の作り方なんですって。
それが、日本にわたってきたときに、なぜかマドレーヌのレシピで、
作り方だけこちらのレシピになったらしいのです。

これを知ったときは、ちょっと目からうろこものでした＾＾

お菓子の由来や、日本に入ってくる時の伝わり方など、
いろいろあって、それも興味深いものですね。





。。。。。。。。



私の住んでいる地域では、ＧＷに入る前のこの時期に、
小中学校一斉に、家庭訪問が行われます。

今年は、娘の担任はそのまま持ちあがりになったので、
息子の先生だけの家庭訪問になりました。

人数が多いため、１家庭１０分という、超〜〜駆け足の訪問。
予定時間を１時間超えても、まだ到着ならず。
結局、来られたのは、予定時間の２時間後でした＞＜
玄関先で、ご挨拶程度の家庭訪問でした。




　・・・・・・・・

反抗期が、まだまだ続く息子。
先生も扱いにくいことと思います＞＜
どこでどうなったか、だんだん悪くなっていくし・・・。
人さまに迷惑のかからないよう、
もうそれだけを日々祈るような気持ちで過ごしています。



　。。。。。。

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少し前ですが、うちに入ってくるチラシをみて、
和菓子が食べたくなり、作ってみました。





白あんを炊いて、ぎゅうひを作って、

ねりきりを作って、色をつけて。




色がつきすぎるのがいやで、ちょっとずつ色付けしていたら、
薄い桜色になってしまいました。
もうちょっと鮮やかな方が、おいしそうだったな。

作っている間に、乾燥してきたりして、大急ぎ。




今年も、大がかりな花見は行けず。
ご近所の桜を車で通る時に拝見するくらい。


さくらが散る前に、うちでお花見です。

先月のことになりますが、とっても気になるフルーツを予約してました。

やっと収穫の時期になり、届いたのが３月も中旬すぎ。



国産のブラッドオレンジです。
普通のオレンジよりもちょっと小ぶり。
カットすると、ところどころ、オレンジ色と濃いオレンジの果肉。
味も甘〜くて濃厚な感じがします。

お値段も結構なものだったので、実家の母と半分こっ＾ｍ＾


みんなが食べてしまわないうちに、
なにかお菓子を作ろうと思い、作ったものです。


オレンジのシャルロット。




上に乗っているオレンジの色、わかるかな？
完熟すると、濃い色になっていくみたいです。

チョコレートムースをサンドしたケーキ。



スポンジは、シフォン生地を作るような感じで作るので、
とってもふわんふわんっ。

ムースは、アングレースベースなので、とっても口当たりがやわらか。



こちらは、生地を見直すために作った、チョコレートスポンジ。


ラム酒たっぷりの生クリームをサンドしました。

こちらの生地は、チョコ感を増すために、
生地にもチョコレートを入れてます。
上の生地よりは、やっぱり固めに感じるけど、
色とお味は、しっかりとしたチョコ風味。



チョコレートたっぷりの甘〜いお菓子＾＾

うちの子は、こんなこってこてなのが好きなので、
友人のうちに遊びに行くときに、持たせました。


ん〜、でも、うちの子と違って、
他の男子たちって、こんな濃いの、好きなのかな〜？？？




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ただいま、くるみがお買い得〜♪